Soda bikarbona za ispuštanje
Soda bikarbona po izboru profesionalnih pekara
U kuhanju se soda bikarbona prvenstveno koristi u pečenju kao sredstvo za kvasce. Kada reagira s kiselinom, oslobađa se ugljični dioksid, koji uzrokuje širenje tijesta i formira karakterističnu teksturu i zrno u kolačima, kolačićima, krekerima, muffinima, keksima, žitaricama, tortiljama, tijestu za pizzu, perecima i slastičarnicama. Kiselo-bazna reakcija može se generički predstaviti na sljedeći način:
NaHCO3 + H+→ Na++ CO2 + H2O
Kiseli materijali koji izazivaju ovu reakciju uključuju hidrogen fosfate, kremu od vinskog kamena, limunov sok, jogurt, pinjenje, kakao i sirće. Soda bikarbona se može koristiti zajedno sa kiselim kiselim kiselinama, što je kiseliji, a čini se lakšim proizvodom manje kiselog ukusa.
Popularni tagovi: sredstvo za ispiranje sode bikarbone, Kina, proizvođači, dobavljači, tvornica, veleprodaja, kupnja, niska cijena, proizvedena u Kini
